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Alentejo | Portugal

Hacienda Branca - Antão Vaz


ANO DE COLHEITA: 2013

VINHA
30 hectares, com adega própria situada na Vidigueira, Alentejo, Portugal.

VITICULTURA
Geologia do solo: Natureza granítica e xistosa, textura Franca.
Condução: cordão unilateral.
Produção: 4 ton/ha

CASTAS
100% Antão Vaz.

COLHEITA
Manual

VINIFICAÇÃO
Escolha Manual dos cachos inteiros, prensagem de uvas desengaçadas, decantação estática do mosto, fermentação com temperaturas rigorosamente controladas (10ºC) em cubas de inox, estabilização e filtração.

NOTAS
Exótico no aroma e fruta tropical madura, ananaz , maracujá, casca de tangerina, de final fresco e profundamente longo.

ENGARRAFAMENTO
Fevereiro 2014

PRODUÇÃO
3.300 garrafas

INFORMAÇÃO TÉCNICA
Álcool/Volume: 12 ,3%
Acidez Volátil: 0 ,25 g/dm3
Acidez Total: 5 ,2 g/dm3
Acúçares totais: 0 ,2 g/dm3
pH: 3. 33


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